Quesos Don Gastón – Tradición Artesanal con Identitad del Sur

Hace más de 13 años, Gastón Delgado Álvarez apostó por rescatar la esencia del queso artesanal en el sur de Chile a través de Quesos Don Gastón, con una convicción clara: la calidad construye caminos.

🌟 ¿Qué hace únicos a estos quesos?

Leche de raza pura
Elaborados exclusivamente con leche de vacas Clavel Alemana, reconocida por aportar:

Mayor cremosidad
Sabores complejos y equilibrados
Excelente textura para maduración

50% menos sal
Mientras la industria utiliza altos niveles de sodio, estos quesos incorporan una cantidad significativamente menor:

Resalta notas naturales a mantequilla, yogur y matices frutales
Mantiene un perfil más equilibrado y auténtico

Naturalmente sin lactosa
Gracias a su maduración mínima de 30 días, la lactosa se reduce de forma natural durante el proceso:

Mejor digestibilidad
Sin uso de enzimas artificiales

🧀 Recomendación de degustación

Queso joven (20 días): fresco, suave y vibrante
Maduración 60–90 días: intenso, complejo y profundo

Una propuesta artesanal chilena pensada para quienes buscan quesos con origen, carácter y verdadera identidad gastronómica. ✨

Don Gastón

Queso mantecoso don gastón, puyehue, rueda al vacio