Sal de Koji, 80 grs Umami
$ 10.900
Sal de Koji – El secreto umami de los chefs japoneses
Fusionando la milenaria técnica de fermentación japonesa con la pureza de la sal marina, la Sal de Koji es mucho más que un condimento: es un potenciador natural de sabor. El koji —hongo noble utilizado en la elaboración de miso, tamari y sake— transforma la sal en una herramienta culinaria que realza profundamente el umami en cualquier preparación.
Ideal para marinar carnes, sazonar vegetales o terminar platos con una nota sutil y compleja. Su capacidad para ablandar y realzar los sabores convierte cada ingrediente en su mejor versión.
Una joya fermentada que lleva la cocina casera a nivel profesional.