Harina Sin Gluten , Le 5 Stagioni

Mas abajo te dejamos una receta para pizza:

Elaborada con materias primas naturalmente libres de gluten y lactosa, esta mezcla te permite preparar pizzas ligeras, sabrosas y altamente digeribles. Su fórmula está pensada para ofrecer la elasticidad y textura de las harinas clásicas, pero sin alérgenos. Fácil de usar, ideal para quienes buscan resultados profesionales en casa, sin complicaciones.

Receta de Uso — Mezcla Especial para Pizza Sin Gluten (rinde 8 pizzas aprox.)

Ingredientes:

• Mezcla sin gluten: 1000 g

• Agua: 840 g

• Aceite de oliva extra virgen: 50 g

• Levadura fresca: 15–30 g (o 8–15 g de levadura seca)

• Total masa: Aprox. 1920 g

Modo de preparación:

1. Disolver la levadura en el agua con un batidor.

2. Agregar el aceite de oliva extra virgen y mezclar.

3. En una batidora planetaria, verter la mezcla para pizza sin gluten.

4. Iniciar en velocidad baja e incorporar los líquidos gradualmente (en unos 15 segundos).

5. Aumentar progresivamente la velocidad y amasar por 2 minutos hasta integrar completamente.

6. Dividir la masa con un raspador de plástico engrasado en porciones del tamaño deseado.

7. Dejar reposar 1 minuto, luego bolear suavemente cada porción para darle forma redonda.

👉 Lista para fermentar y hornear según tu receta favorita.
Ideal para pizzas sin gluten, livianas y con textura perfecta.