Base para Tártaro de locos

🐚 Base Tártaro de Locos – 100 g

Descubre la frescura y el sabor inconfundible del mar con nuestro Base para Tártaro o Risotto de Locos, listo para descongelar y servir. Una preparación ligera, equilibrada y deliciosa, perfecta como entrada fría o para sorprender en una tabla gourmet.

Ya viene listo, solo necesitas agregar los acompañamientos y en minutos tendrás un plato digno de restaurante en tu mesa.

🍴 Receta sugerida: Tártaro de locos con crema verde de palta

Ingredientes (1 porción)

👉 Para el tártaro de locos:

• 1 paquete de Tártaro de Locos Mi Caleta

• 50 g de cebolla morada en brunoise (cubitos pequeños)

• 5 g de mix de sésamo tostado

• 30 cc de jugo de limón natural

• 3 cc de aceite de sésamo

👉 Para la crema verde de palta:

• 50 g de palta madura

• 10 g de perejil fresco

• 10 g de cilantro

• ¼ de huevo duro

• 10 cc de jugo de limón

• 50 g de cebolla blanca

• Sal y aceite de oliva a gusto

• Pimienta (opcional)

Preparación

1. Tártaro: Descongela el producto en el refrigerador. Mezcla en un bowl con la cebolla morada, jugo de limón, aceite de sésamo y el mix de sésamo. Revuelve bien y refrigera unos minutos para intensificar el frescor.

2. Crema verde: Licúa la palta junto con el perejil, cilantro, huevo duro, jugo de limón, cebolla blanca, sal, un chorrito de aceite de oliva y pimienta si lo prefieres. Procesa hasta obtener una crema suave, homogénea y vibrante.

3. Montaje final: Sirve el tártaro frío sobre una base de crema de palta o acompáñalo con la salsa al costado. Decora con chips, tostadas o galletas saladas.

💡 Tips Mi Caleta

• Monta en vasitos tipo shots para un picoteo elegante y fácil de compartir.

• Acompaña con un espumante brut o un vino blanco fresco con notas herbales.